麵條系列

【庖丁麵】

想在家享用行家麵嗎? 庖丁麵精選高級製麵專用粉,以特殊手工製麵原理壓揉,並桿壓成縱橫向皆有的麵筋纖維麵皮,再刀切成寬韌有嚼勁的粗麵條。似烏龍麵般的飽滿口感,易於沾附湯汁佐料。


【天使細麵】

不似傳統麵線添加高含量的鹽分,且煮後麵質軟黏,口感欠佳;如髮絲般的天使細麵,是採用特殊手打工法製作,並經低溫熟成與適度乾燥製成半乾細麵,不鹹又吃得出麵條麥香,細密又彈牙。


【蕎麥麵】

滿滿和風的清爽蕎麥麵,以特殊工法保存蕎麥天然風味,再長時間低溫熟成。手打刀切後精製成乾麵。麵條彈牙爽口,保存蕎麥風味。搭配上精心熬煮柴魚露冷麵汁,一秒重現和風料理。



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NT$ 100
品項
庖丁麵
天使細麵
蕎麥麵
數量

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